Bouchon Carême valittu maailman kauneimpien ravintoloiden joukkoon

Elokuussa 2024 avattu Bouchon Carême on valittu Prix Versailles 2025 -listauksessa maailman 16 kauneimman ravintolan joukkoon. Arvostettu kansainvälinen tunnustus nostaa esiin arkkitehtuuriltaan, estetiikaltaan ja kulttuurisesti merkityksellisiltä ominaisuuksiltaan ainutlaatuisia tiloja.

Ravintola sijaitsee Aleksanterinkatu 13:ssa, vuonna 1900 arkkitehti Selim A. Lindqvistin suunnittelemassa historiallisessa rakennuksessa – Suomen ensimmäisessä varta vasten rakennetussa tavaratalossa. Suunnittelutoimisto Fyralla oli kunnia suunnitella ravintolan sisustus tiiviissä yhteistyössä Hans Välimäen, Maria von Graevenitz-Välimäen ja Arto Rastaan kanssa.

Tavoitteena oli kunnioittaa rakennuksen alkuperää, mutta tuoda tilaan nykyaikainen, kauppahallitunnelmasta ammentava lämpö ja kutsuvuus. Suunnittelun lähtökohtina toimivat rakennuksen näyttävät piirteet – tiiliseinät, valurautapylväät ja suuret kaari-ikkunat – jotka yhdistettiin moderniin, sosiaalista ruokailua tukeviin tilaratkaisuihin. Ravintolan sisustus on yhtä aikaa kodikas ja erottuva, tarkasti kuratoidun valaistuksen ja tilaustyönä toteutettujen kalusteiden luonnehtima.

Kuudentoista parhaan joukosta valittavat voittajat julkistetaan joulukuussa 2025.

Kuva: Riikka Kantinkoski